|
|
Gebakken Appels Met Kersen, Kaneel En Sinaasappelschil
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
135 gr. gedroogde kersen
2 el. port
50 gr. ongezouten fijngehakte pistache nootjes
65 gr. boter + onm in te vetten
40 gr. witbrood zonderkorst in stukken gescheurd
1 tl sinaasappelschil fijngeraspt
1 tl. kaneel
snufje gemalen nootmuskaat
2 el. bruine suiker
8 grote groene appels zonder klokhuis.
300 ml appelsap
om te serveren;
vanilleijs of dikke slagroom
Voorbereiding:
Doe kersen in een kommetje giet er de
port over en laat 2-3 uur intrekken.
Verwarm de oven voor op 180c
vet een anti aanbakplaat in met een beetje boter.
Doe de kersen, pistachenoten, brood, boter sinasschil, specerijen en suiker in de foodprocessor en pulse tot een ruwe pasta.
Bereidingswijze:
Gebruik een scherp mes en maak een inkerving om het midden van iedere appel zodat deze niet barst gedurende het koken.
Zet de appels op de bakplaat en vul elke met de vullig.
Dek het losjes af met alu folie en bak 40-50 min.of tot de appels zacht zijn, bedruip ze af en toe met het sap.
|
|
|